Genel Bakış

Demir eksikliği ülkemizde sıklıkla görülen minerallerdendir. Besinlerde bulunan demirin sadece %3-6’sı emilebilmektedir. Oldukça düşük emilim oranına sahip demir minerali besin etkileşimine de sahip olduğu için vücudun günlük ihtiyacı olan demir miktarı alınamamaktadır. Demir mineralinin demir +2 (Fe+2) ve demir +3 (Fe+3) olmak üzere iki farklı formu vardır. Fe+3 formu emilimi zor olan ve besinlerde bulunan formudur. Takviye edici gıdalar olarak kullanılacak olan ürünlerde Fe+2 değerlikli formu içeren ürünler tercih edilmelidir.

Anemi (Kansızlık)

Demir, halk arasında akyuvar olarak bilinen eritrositlere kırmızı rengini vere hemoglobinin üretimi için gerekli olan temel mineraldir. Hemoglobin, kanda oksijenin ilgili yere taşınmasına görev alan bir proteindir. Besinlerden yeterli miktarda demir alınamadığında demir eksikliğine bağlı kansızlık görülmektedir. Kansızlık özellikle, demir emilim bozukluğu yaşayanlarda, gebelerde, adet gören kadınlarda vejeteryan ya da vegan beslenen kişilerde sıklıkla görülmektedir. Eritrositlerin üretiminde demir tek başına görev almaz. Eritrosit üretiminde B12 vitamini ve folik asite (B9 vitamini) ihtiyaç vardır. Ek olarak demirin emilimini arttıran faktörler arasında en bilinen C vitaminidir. Bu nedenle kansızlık tedavisine destek olmak amaçlı ilk önce kansızlığın neye bağlı olduğu öğrenilmeli sonrasında ise B12, B9 ve C vitamini içeren kombinasyonlar tercih edilmesi tedaviye anlamlı destek sağlamaktadır.